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今年のNoëlのごちそう

24日の夜。
毎年チキンを焼くのは相方だったのですが、今年はどうしても中にスタッフィングしたチキンを試してみたくて、私が焼く事にしました。










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半日塩水につけた丸鶏に、もち米で作ったピラフをつめます。
もち米、タマネギ、セロリ、セロリのはっぱ、人参、鶏レバーや砂肝を細かく刻んだものでピラフをつくって、鶏のおなかにぎゅうぎゅう詰め込んで、つまようじで止めてから1時間程焼きます。
付け合わせのお野菜も軽く下ゆでしてからバットに入れて、オイルをかけて皮付きのニンニクと一緒にオーブンへ放り込みました。









チキンを焼きながら、オードブルでディネのスタートです。





IMG_9617.jpg

コルシカ産の丸々と太って脂のたっぷり乗った生牡蠣。
生牡蠣を食べない相方は殻のむき方もわからないので、自分で必死に殻剥きをした甲斐があって、本当に美味しかったよ~~!
それからエビの塩ゆでと、フォアグラには赤こしょうをガリガリ挽いて。
飲み物はプロセッコ。












IMG_9634.jpg

で、メインのチキン。ジャーン。
スタッフィングのお米が予想通り、美味しすぎました。
鶏からでるエキスやうまみが凝縮されて、鶏そのものより中のおこわが最高!!
コレからうちのチキンはコレに決定。

大きすぎてもちろん全部食べきれなかったのですが、残った分は翌日サラダやサンドウィッチに。











IMG_9658.jpg

チキンと一緒に開けたのは、先日イタリアで買って来たバローロ。
これまた美味しかったー。











IMG_9638.jpg

で、ポンぐりさんも、クリスマスディナー。
チキンの胸肉部分と、一緒に野菜の付け合わせ。











IMG_9642.jpg

ポン太さん、普段はのろのろご飯を食べるのですが、いつも3秒飯のぐりこちゃんより早く食べ終わるという快挙。
ローストチキン、大好きなんだもんね。








夜更かししてテレビを見たり映画を見たり、お酒を飲んだりうたた寝したりして過ごした24日。


25日はたっぷり寝坊して










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昼過ぎ起床。
犬も飼い主も、まだ眠い。ダラダラ。












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せっかくいい天気なんだからーって、お散歩に。











IMG_2621.jpg

もう夕日だけど。












IMG_2623.jpg

家の周りをいつもより沢山散歩してみたら、すっかりホカホカ暖まりました。




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