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今週のフトゥール

今週のFtour。





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和食な日。
冷凍保存してた鰻を使ったちらし寿司、切り干し大根、高野豆腐、お吸い物。








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マグレブな日。
ケフタと野菜のタジン。
ケフタというのは羊や牛の肉団子。(今回は牛)
ズッキーニ、ジャガイモ、さやいんげん、玉ねぎ。
レモンコンフィ(塩レモン)とコリアンダーで味付け。
スパイスには、シナモンやRas el hanoutというクスクス作りに欠かせないスパイスを使います。
こっちは普通にスーパーとかどこでも売ってます。(胡椒とかと一緒のコーナーで)

そんでこれの翌日は、この残りにトマトとマッシュルームを入れてソースにして
フジリ(ねじねじなってるパスタ)を茹でて食べました。







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和風タジンの日。
牛肉細切り、もやし、パプリカのタジン。味付けはオイスターソースと黒胡椒。
これと炊き込み御飯に、先日大量に仕込んだ高野豆腐、切り干し大根も。








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ぐりこちゃんがちんまりと丸まって一人で寝てるのねーと思ったら













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すんごい、目、開いてた(汗







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